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“水果切开卖,放久了还能吃吗?”专家给了个时间

西瓜、火龙果、哈密瓜

……

炎炎夏日


(资料图片仅供参考)

清爽脆甜的水果热销

不少商家还贴心地将水果提前切好

套上保鲜膜或用保鲜盒分装售卖

分切水果方便食用、

价格实惠的同时

卫生情况也引发了部分市民担忧

“ 我买的西瓜切开多久了? ”

“ 水果切开卖,时间长了还能吃吗? ”

近日, 记者来到超市、水果店进行了探访。

△超市卖的分切西瓜上贴有切开的时间

在一家大型超市,货架上桃子、荔枝、芒果、西瓜等水果摆得满满当当。记者注意到,其中一个货架上摆放着切开的西瓜,有半个的、也有四分之一个的,切开处都用保鲜膜包好。

“买块西瓜吗?都是当天现切的,可甜了。”工作人员吆喝着。记者仔细查看了西瓜上贴着的标签,上面详细标明了西瓜的价格、重量以及切开的时间,基本都是当天上午9点左右。

“虽说都是当天切的

但是距离9点也已经过去两个多小时了

天气这么热, 担心会变味

市民王阿姨说

最终她没有购买切开的西瓜

还是选了一个个头稍小一点的整瓜

△超市售卖的分切水果

在另一个货架上,记者看到了切成两半的哈密瓜、剥皮切块的芒果、火龙果等水果,同样都用保鲜膜包裹。火龙果包装上的标签显示切开时间为当天8:44,而芒果的切开时间更早,为8:08。当时时间已接近11:30,也就是说距离水果切开已经过去了三个多小时。

顾客小胡经过挑选

购买了一盒切开的芒果

“芒果剥皮挺麻烦的

买切好的直接就能吃, 很方便

△水果店售卖的榴莲肉

当天下午4点左右,记者又来到另一家水果店,店里摆放着切开的西瓜,还有剥好的榴莲,不过上面没有标签,无法确定切开的时间。

“ 这西瓜是什么时候切开的了?

新鲜吗? ” 一名顾客问道

店员表示,西瓜都是当天切的,保证新鲜。“如果不满意的话,也可以现场选一个我再给您重新切。” 随后,店员为顾客重新切开了一个西瓜,并用保鲜膜包好称重。

△街边水果店售卖的分切西瓜

切开的水果放置多久会变坏?

购买分切水果要如何保存呢?

业内人士告诉记者

在常温状态下

切开的水果只能放置2-3个小时

而在夏季高温的情况下,切开的水果没有了表皮的保护,非常容易滋生细菌。消费者购买分切水果时,可以通过 观察果肉的颜色、闻水果的味道来辨别水果是否变质

同时她建议, 消费者 最好购买完整的水果,再请店员当场打开 。 并且, 水果切开后应当尽快食用完毕,吃不完的要用保鲜膜包好,再放进冰箱冷藏保存

中国农业大学副教授范志红

接受媒体采访时表示

夏季室温下

切开的西瓜只能放2小时以内

不能即刻食用的西瓜不要切小块

而要 立刻包上保鲜膜

放入冰箱冷藏

此外

切西瓜的刀和板要尽量保持干净

不能和切生肉的混用

而比如这两年比较火的预开口椰子,因为椰子预开口后, 在室温下长时间存放会导致细菌大量繁殖,食用后有可能会导致 细菌性食物中毒,造成恶心呕吐、腹痛腹泻、体力虚弱、头昏头痛甚至发冷发烧等症状

因此, 消费者最好直接购买完整的椰子,买后请店员当场打开,及时食用比较安全。

图文: 新闻坊

转录编辑:汤婧娴

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